Заменяется только 2 файла, один с паком звуков, второй с таблицей этих звуков.
Поэтому рекомендуется на всякий случай сделать резервную копию.

1. Ваша папка с GTA SA /audio/SFX/GENRL - Архив со звуками
2. Ваша папка с GTA SA /audio/CONFIG/BankLkup.dat (копия оригинала есть в этом архиве)


Если что, на сервере есть архив с оригинальными файлами из GTA
http://files.net57.ru/mta/MTA_Original_Audio.rar